Gli amanti del formaggio Texas devono visitare la fattoria della famiglia Veldhuizen

Alcuni dei migliori formaggi del Lone Star State provengono proprio da Dublino, in Texas, presso la Veldhuizen Family Farm. Dal latte al processo di produzione del formaggio, tutto è fatto proprio in questa fattoria di 180 acri. Visita la fattoria della famiglia Veldhuizen per un tour della fattoria o acquistalo dalla Veldhuizen Cheese Shoppe nella stessa proprietà. Per coloro che non si trovano nella zona di Dublino, trova i formaggi Veldhuizen in alcuni stabilimenti del Texas.

Veldhuizen

Veldhuizen

I proprietari della Veldhuizen Family Farm, Stuart e Connie, si sforzano di creare il miglior formaggio possibile, e questo inizia con il latte utilizzato per creare il formaggio. Nella fattoria, i Veldhuizen hanno una mandria di mucche da latte da cui proviene tutto il latte per i formaggi.

Veldhuizen

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La particolarità di questa cascina è che tutto è fatto in modo naturale. Le mucche sono nutrite con erba e non ricevono antibiotici o ormoni. Il terreno è inoltre coltivato senza pesticidi o prodotti chimici. In cambio, questi passaggi naturali producono tutti latte ricco e cremoso, che crea quindi formaggi dal sapore spettacolare.

Fattoria di formaggi Veldhuizen

Fattoria di formaggi Veldhuizen

Il processo di produzione del formaggio viene svolto nella fattoria della famiglia Veldhuizen. C'è una stanza del formaggio sulla proprietà che è specificamente utilizzata per fabbricare artigianalmente questi incredibili formaggi. Tuttavia, la vera magia si manifesta nella camera di invecchiamento, dove alcuni formaggi vengono stagionati fino a tre anni. È qui che sorgono sapori complessi nel formaggio dopo un'attenta rotazione, spalmatura, lavaggio e, naturalmente, attesa.

Veldhuizen

Veldhuizen

I formaggi Veldhuizen sono noti per essere formaggi a latte crudo, molti dei quali sono cheddar. I formaggi cheddar piaceranno sicuramente a tutti gli amanti del formaggio, dal momento che i Veldhuizens offrono formaggi cheddar delicati, medi e affilati. Tuttavia, il formaggio più popolare prodotto dai Veldhuizen dovrebbe essere il formaggio noto come Texas Gold. Questo formaggio cheddar medio è invecchiato per 6-8 mesi, rendendolo cremoso e ricco con una forte complessità. Per coloro che sono alla ricerca di un formaggio più unico, puntate al Redneck Cheddar fatto con birra Texas, Shiner Bock o una birra St. Arnold.

Formaggio Veldhuizen

Formaggio Veldhuizen

Dai cheddar al gouda, dal gorgonzola al parmigiano, Veldhuizen li rende tutti. Gli amanti del formaggio del Texas dovrebbero rallegrarsi con il formaggio di Veldhuizen, dal momento che tutto, dal latte al processo di creazione, è allevato in Texas. Quindi chi è pronto a tagliare il formaggio?